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ども、町長 です
あだんであんだあだんぼうのお話・・・
の続きです
アダンの木は、沖縄の海岸ではどこでも見ることができます
でも、アダン帽が最盛期を迎えた時期には、アダンの木は、一時期沖縄からその姿を消したそうです
そうなのです、儲かるから～ということで取りつくしてしまったのです
そして、材料となるアダンが無くなると同時に、アダン帽も衰退していきました
もう、そんな事もみんな忘れてしまった頃に．．．
クラフトレベルで、その手法が息を吹き返したようなのです
そんな、大変な歴史を持つアダン帽ですが．．．
編み方を理解するのが難しいのですが、数をこなして自分のものにしたいと思ってます
でも、アダンって和歌山にははえてないのよね
ども、町長 です
あだんであんだあだんぼうのお話・・・
の続きです
沖縄で頂いたエミューの卵はとても大きくて、オムレツとホットケーキの他にも、まだ作れちゃいそうです
たとえば、プリンとか．．．
材料をそろえて、
まずは、カラメル作りから始めましょう
まず、キャラメルソースを容器に入れます
そして．．．
タマゴと牛乳と砂糖を混ぜてつくったプリン液を容器に流しいれて蒸してでき上りです
蒸し終えて、ぷりんと固まった、まだ暖かいプリンをいただきますと、あま～い！
お砂糖が多かったかなぁ
粗熱がとれてから一晩冷蔵庫で冷やして、で、き、あ、が、り．．．
さて、そのお味は．．．
感動するほどなめらかなのですが、まだ少し甘味が強く感じられます
う～ん．．．
あれ、
甘さを考慮しないで食べた時の触感と味には、覚えがありますぞ～
これは、ご近所の美味しいケーキ屋さんの「ホノルル」ってケーキのカスタードクリームに酷似しているではありませんか～
これもエミュー効果なのでしょうか
試しに、自家製の梅ジャムやアンズジャムなど、酸っぱく甘みの少ないジャムを合わせてみますと．．．
う～ま～い
ども、町長 です
あだんであんだあだんぼうのお話・・・
の続きです
沖縄で頂いたエミューの卵はとても大きくて、オムレツの他にも、いろいろと作れちゃいそうです
たとえば、ホットケーキとか．．．
ホットケーキミックスに、エミューさんの卵を入れます
ダマが残る程度に軽くかき混ぜようとしたのですが、濃厚な白身のせいでしょうか、これだけではとっても粉っぽくなります
そこで、少しだけ牛乳を加えて、粘りを調整します
フライパンに油をひいて、弱火で焼いていきましょう
イイ感じで膨らんできました．．．
えっ、まだ膨らむの～
鶏卵牛乳の時の1.5倍は膨らんでいますよ～
面白いくらい膨らんだホットケーキですが．．．
お味はと申しますと、これがまた絶品なのです
もっちゃりした感じが少なく、きめ細かでさわやか感がありましたよ～
ども、町長です
あけましておめでとうございます
昨年は、大変お世話になりました
今年も、みなさまにドキドキとワクワクをお届けしてまいりたいと思っています。
今年も、よろしくお願い致します
今年は、どんな出逢いがありますでしょうか
とても、楽しみです
さて、今年も元気よく最初のご案内は、
第2日曜日1日月12日に予定されております、いそのん劇場、サバヲ劇場、お山の礒やしきです。
入場は、時間制、要予約となっております。
詳しくはこちらをご覧ください。
【礒やしきへご来訪の方法】はこちらから．．．
「礒やしき」と「いそのん劇場」のご案内
・・・http://www.iso.cx/kero/0832
ども、町長 です
あだんであんだあだんぼうのお話・・・
礒野さんがアダン帽作りを頑張ってるあいだに．．．
エミューに逢いに行ってまいりました
そして、ご厚意でいただきました、エミューさんの卵．．．
デカい、重い、そして緑色
とりあえず、ニワトリさんの卵と比べてみましょう
硬い殻から中身を大のボールに移します
たっぷりの質量、黄身は、鶏卵に比べて黄がうすくレモン色といった感じで、白身はねばりが強いように思います
卵本来の味を味わいたいと思いまして、適量取り分け、オムレツに挑戦いたします
何も味付けせずに、卵だけを焼き上げました
焼きあがりは、ご覧いただいてるとおり、とってもうすい色です
お味はと申しますと、これがとても美味しいのです
きめ細やかで、スフレの触感そのものです
塩コショウは、グッドです
醤油は少し違うかなぁ～
ジャムやハチミツでもいけるかも
