Co展[こてん]

　ども、町長です
12月8日は「いそのん劇場」と「サバヲ劇場」の開催日です
いそいそと、和歌山の礒やしきに行ってまいりました
まずは、気になるサバヲ劇場から．．．

礒やしきは、和歌山海南市にある礒野昭子さんの工房です
サバヲ劇場は、はなれの一階で午後1時半に開催されます

ここでは、サバヲさんの出来立てホヤホヤの作品を購入することができます

今月の、この子はだぁれ？
・・・と言いたいところですが、
12月は、恒例のクリスマスバージョンが登場のようです

　ども、町長です

12月8日は「いそのん劇場」と「サバヲ劇場」の開催日です
いそいそと、和歌山の礒やしきに行ってまいりました

北からの寒波到来で、珍しく雨混じりアリの、とっても寒～い、礒やしきでした

駐車場に車を止めて、母屋から一段下の離れまで、ワクワクしながら降りていきます

さて今回も、第2日曜日の楽しみが始まります

ども、町長です

三陸直送便で送っていただいた、ほやタマゴは、四つに切って煮汁をたらしていただきました

「ほやタマゴって、ほやの卵？なんだか、ゆで卵っぽいけれど」と言われて、ハタと気がつきました
確かに、字面だけ見ると、ほやの卵って勘違いしますよね

このほやタマゴなるもの、三陸女川町の郷土調理なのです
そこで、三陸オーシャンから、ほやタマゴのできるまでをかいつまんでご説明いたしましょう

ほやのむき身を用意して

ほやのむき身でゆで卵を包みます

濃い目の煮汁を作って、5分程度煮込みます

さまして楊枝を外して、できあがりです

ども、町長です

大阪南港、咲洲モリーナで開催中の「三陸産と常磐産うめえもん直売会」に行ってまいりました
直売会はとても楽しく
また、ホヤ串にホヤ唐揚げ串は、とっても美味しくいただいたのですが．．．
食べたかった「ほやたまご」には出逢えませんでした

実は、ホヤは鮮度が命と言われてるくらい、鮮度の落ちが早く、時間が経つにつれて独特の臭みがでてくるのです
これは、シンチアオールという成分が水揚げから時間が経つにつれてホヤの体内で生成されるのが原因といわれています

ところが、新鮮なものは臭みも無く他に形容しがたい美味しさなのです

そこで、三陸オーシャンの木村さんにお願いして、鮮度を保てる状態で送っていただきました

むふふ～、とっても美味しいです

ども、町長です

大阪南港、咲洲モリーナで開催中の「三陸産と常磐産うめえもん直売会」に行ってまいりました
あっ、礒野さんめっけ、礒野さんもいらしてたんですね～

とりあえず、写真を一枚とらせてください
せっかくなので、ほやドル萌江さんとご一緒に・・・
ハイ、ホ～ヤ

丁寧に、じっくり焼き上げて、周囲にはいい香りが立ち込めます

こちら「ほや串」

そして、こちらが「ほや唐揚げ串」です
ほやは、とっても美味しかった　です