ども、町長 です

あだんであんだあだんぼうのお話・・・
の続きです

沖縄で頂いたエミューの卵はとても大きくて、オムレツの他にも、いろいろと作れちゃいそうです

たとえば、ホットケーキとか．．．
ホットケーキミックスに、エミューさんの卵を入れます
ダマが残る程度に軽くかき混ぜようとしたのですが、濃厚な白身のせいでしょうか、これだけではとっても粉っぽくなります
そこで、少しだけ牛乳を加えて、粘りを調整します
フライパンに油をひいて、弱火で焼いていきましょう

イイ感じで膨らんできました．．．

えっ、まだ膨らむの～
鶏卵牛乳の時の1.5倍は膨らんでいますよ～

面白いくらい膨らんだホットケーキですが．．．

お味はと申しますと、これがまた絶品なのです
もっちゃりした感じが少なく、きめ細かでさわやか感がありましたよ～